Disfrute de una comida desde nuestras raíces
Autor: Luis Alejandro Meneses | Publicación: Viernes 07 octubre, 2016
15 platos, cuatro postres distintos y el sabor de una propuesta con identidad cultural de nuestro país, es lo que ofrece el restaurante Luna Roja, ubicado en el Paseo Gastronómico La Luz, en Barrio Escalante.
La iniciativa nace por la escasez de restaurantes en el país dedicados a rescatar la cultura tica, de la mano de Silvia Rodríguez y del chef Pablo Vásquez.
“Siempre quise hacer comida costarricense, me encanta comer, viajar, me gustan mucho los olores del mundo… En el camino me encontré con Pablo Vásquez y coincidimos los dos en que hay un faltante de comida que nos identifique a los ticos”, mencionó Silvia Rodríguez, propietaria del restaurante.
Texturas diversas y sabores auténticos, que prometen acercarnos a nuestras raíces, a los pueblos originarios de Costa Rica, a través de la gastronomía que los boruca, los maleku y otras etnias han creado en su estilo de vida; es el concepto del nuevo menú que integra el restaurante Luna Roja.